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辣椒毛豆烧鸡翅

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡中翅12只
  • 香麻油1/2茶勺 胡椒盐1/2茶勺 白糖1/2茶勺 生抽2茶勺 料酒1茶勺 镇江香醋1茶勺 油1汤勺 大蒜3瓣 生姜片5片 大葱段10g 红尖椒1个 青尖椒1个 毛豆100g

辣椒毛豆烧鸡翅描述：春天到了，有点想念江南的毛豆辣椒炒子鸡。但我住的这个城市，市场上从未看到过小子鸡的踪影，想吃这道江南菜只能用大鸡块做，或用鸡翅做。
这菜毛豆虽是配角，但吸附了鸡翅和调味料的鲜味，在餐桌上比鸡翅还受欢迎~~

私房菜下饭菜儿童晚餐

辣椒毛豆烧鸡翅制作步骤

  • 鸡翅洗净，擦干水分，拔除翅边的小毛，用厨用剪或菜刀剪切成两段。

  • 准备配料：毛豆，青红辣椒、姜片、大蒜、大葱段。

  • 锅热油热后，加入鸡翅块煎封表面。

  • 鸡翅块煎黄后拨到一旁，用煎鸡剩油爆香葱、姜、蒜，再炒匀。

  • 加入醋茶勺。

  • 再沿锅边加入料酒茶勺。

  • 加入生抽茶勺。

  • 50ml左右的热水。

  • 盖上锅盖焖煮分钟。

  • 10分钟后加入/2茶勺白糖调味。

  • 加入毛豆盖上锅盖再焖煮分钟。

  • 5分钟后，加/2茶勺胡椒盐调味。

  • 最后加入青红椒翻炒至熟，锅内汤汁接近收干，淋上/2茶勺香麻油炒匀就完成了。

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