木耳子姜烧鸡翅根

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡翅根430g
  • 草果1个 桂皮适量 八角适量 红辣椒适量 白糖适量 老抽适量 料酒适量 子姜适量 黑木耳适量 盐适量 油适量

木耳子姜烧鸡翅根描述:新鲜黑木耳是大片的,虽不如小木耳软嫩,但是因了它的爽脆,喜欢买来炒鸡烧鸭。这道鸡翅根与新鲜黑木耳、子姜同烧,既有子姜的鲜嫩微辣,又有黑木耳的脆脆嚼劲,炒过糖色再红烧的鸡翅根更是相当入味。湖南夏季起伏有吃姜片鸡的传统,今天咱改良一下,端上这道木耳子姜烧鸡翅根,来补一补吧~

午餐夏季菜谱炒咸香家常菜湘菜

木耳子姜烧鸡翅根制作步骤

  • 准备主要食材:鸡翅根、黑木耳、子姜、红辣椒

  • 鸡翅根入锅内,加八角,将水煮开,捞出

  • 凉水洗净浮沫

  • 子姜、切片

  • 热油锅放一勺白糖,炒出糖色

  • 下鸡翅根

  • 两面煎出颜色,放入草果与一小块桂皮

  • 锅内放入ml水,大火烧开后,转小火、加盖焖分钟

  • 放入适量食盐

  • 加少许老抽

  • 放入料酒少许

  • 放入黑木耳

  • 加姜片与红椒,烧至汁收干

  • 起锅即可食

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