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豉汁鸡翅苦瓜煲

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡翅350g 苦瓜300g
  • 橄榄油适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 麻油适量 蒜头适量

豉汁鸡翅苦瓜煲描述：苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样，一般以炒食为主，也可煮食、焖食、凉拌食。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用。



苦瓜不仅是一道好菜，还是一剂良药。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。



这道【豉汁鸡翅苦瓜煲】菜色幽雅，鸡翅香嫩，苦瓜清鲜，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。

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豉汁鸡翅苦瓜煲制作步骤

  • 食材：苦瓜和鸡翅。

  • 将鸡翅洗净，切块。

  • 放入碗中，倒入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、麻油。

  • 拌匀。

  • 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制小时左右。

  • 将苦瓜用清水浸泡分钟，洗净，切块。

  • 放入煮锅中，焯烫一会。

  • 捞起，沥干，待用。

  • 热油锅。

  • 放入蒜头爆香。

  • 放入腌制好的鸡翅。

  • 煸炒至鸡翅变色。

  • 放入适量的蒜蓉豉汁酱。

  • 炒匀。

  • 放入苦瓜。

  • 煸炒一会，关火。

  • 砂锅洗净，预热。

  • 将炒锅中的食材全部放入到砂锅中。

  • 盖锅盖，小火焖煮分钟。

  • 即可关火。

  • 上桌后就可美美享用啦。

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