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荠菜鸡蛋水饺

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 豆腐60g 鸡蛋2个 荠菜200g 冷水150g 面粉300g
  • 酱油1小匙 醋1大匙 辣椒油适量 大蒜3瓣 小葱2棵 木耳5朵 十三香1/2小匙 白胡椒粉1/2小匙 生抽1/2小匙 细砂糖1/2小匙 盐1/2小匙 香油2大匙

荠菜鸡蛋水饺描述：邻居送给一把自己种的荠菜，很新鲜。想着包水饺呢，为了控制可乐小朋友吃肉，专门包了荠菜鸡蛋的水饺。味道还是不错的O(∩_∩)O

煮春季饺子面食增强抵抗力饺子馅

荠菜鸡蛋水饺制作步骤

  • 往面包机内筒中加入水，盐，面粉（一定要先放水，后放面），选择揉面程序，进行揉面。

  • 取出面团，稍微整形后，饧面半小时

  • 荠菜摘净，洗好。（荠菜根部很有营养，不要去掉呦)

  • 锅中烧开水，将荠菜放入焯水。（打个滚就行）

  • 捞出立即投凉，用手把水挤干；将木耳，小葱，荠菜切碎。

  • 锅中放油，油温五成热时加入切好的豆腐丁;小火煎至微黄盛出备用

  • 鸡蛋搅打成蛋液，锅内放适量油，油热后倒入蛋液；蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散，炒成鸡蛋碎

  • 将豆腐鸡蛋混合

  • 倒入先前准备好的荠菜，木耳，小葱碎，混合均匀

  • 放入盐，糖，胡椒粉，生抽，香油

  • 拌匀备用

  • 将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。

  • 取一个饺子皮，填上馅料，捏成水饺。

  • 这是包好的生饺子（可乐，妈妈，爸爸三人包的，造型不同哦）

  • 锅中做开水，放入饺子；煮开后，点二道冷水，即可盛出盛盘之后，用双手晃动盘中的水饺，即可避免粘连。

  • 搭配调好的酱汁，即可食用

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