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肉酿鸡蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉末50g 豆腐60g 鸡蛋5个
  • 生粉适量 胡椒粉少许 生抽少许 料酒少许 盐适量 香菇少许 胡萝卜10片 姜适量 葱适量

肉酿鸡蛋描述：一道肉酿鸡蛋，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等，食材也是异彩纷呈，热闹欢腾，相信有了这样一款美食，用餐时光一定会相当愉快的呢！

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肉酿鸡蛋制作步骤

  • 首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。

  • 准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。

  • 锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。

  • 锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。

  • 锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦！

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