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藕块红烧肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 莲藕400g 五花肉500g
  • 小米椒2个 白酒适量 生抽适量 食盐适量 食油适量 八角2枚 葱适量 蒜头适量

藕块红烧肉描述：作为肉食动物的我俩，桌上从来没少过肉类，以某猪的话来说，哪天不吃肉，基本就不能算吃过饭，用藕块来红烧五花肉，藕块吸收了肉的油脂，咬一口，喷香四溢，简直比肉还好吃。

家常菜秋季红烧

藕块红烧肉制作步骤

  • 五花肉用流水冲洗五分钟后，浸在加了白酒的清水里浸泡十五分钟。

  • 莲藕去皮切大块，泡盐水备用。

  • 蒜头、葱、小米椒备用。

  • 锅内热油，小火炒白糖至冒泡时将滤过水的肉块倒入，翻炒至上色。

  • 倒入藕块继续翻炒。

  • 加温水持平肉块，倒入生姜、蒜头、葱、八角和小米椒，大火烧开转小火焖制。

  • 焖至汁大概只有半碗的样子，开大火收汁，加生抽调味即可。

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