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腐乳红烧肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 腐乳1块 五花肉1000g
  • 老抽少许 料酒少许 冰糖少许 干辣椒少许 香叶少许 大料少许 小茴香少许 花椒少许 桂皮少许 蒜少许 姜少许 葱少许 盐适量 油适量

腐乳红烧肉描述：上次在好嫂子吃的腐乳红烧肉，因为炖肉的时候加入了腐乳，口感很特别，比普通的红烧味道多了一份腐乳的香味，口感不油腻，非常好吃。

五香增强抵抗力家常菜炖宴客菜

腐乳红烧肉制作步骤

  • 五花肉，切块。

  • 准备一块腐乳。

  • 猪肉放在热水中焯水，放少许花椒。

  • 葱姜蒜，洗净。

  • 准备：大料、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。

  • 准备冰糖。

  • 将腐乳用勺捣碎。

  • 热油锅，放少许油。

  • 将冰糖放入，小火熬化。

  • 将焯水后的肉放入锅中。

  • 加入料酒。

  • 加入老抽。

  • 倒入腐乳，翻炒均匀。

  • 加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。

  • 加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入调料盒中，再放入锅中。

  • 加入热水，小火炖45分钟左右。

  • 期间要不断翻炒，直到汤汁收干，即可。

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