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爆炒琵琶虾干

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 虾蛄干100g 韭菜花150g 鲜香菇50g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量 红辣椒适量

爆炒琵琶虾干描述：海边长大的孩子特别喜欢海鲜，我尤其喜欢吃虾，无论是那种虾、那样做法都吃得津津有味。
虾蛄，又叫皮皮虾或琵琶虾。我对虾蛄是又爱又恨，既爱虾蛄肉质鲜嫩，又怕扒虾蛄的壳，一不小心就给刺到手指流血。
虾蛄干的出现解决了怕扒壳的问题，吃起来口口都是虾肉，超爽。

家常菜晚餐鲜香爆炒

爆炒琵琶虾干制作步骤

  • 准备材料

  • 取适量虾蛄干浸泡于清水中，泡发分钟后捞出控干水分。鲜香菇去蒂切片待用。

  • 韭菜花和红辣椒切段。

  • 热锅下油，放入虾蛄干爆香后流油捞出虾蛄干。

  • 放入鲜香菇片，慢火煎至香菇片水分干透，煸出香味。

  • 韭菜花和虾蛄干入锅爆炒

  • 下红辣椒、盐和鸡粉，大火兜匀后即可出锅装盘。

  • 成品

  • 成品

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