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油爆基尾虾#新鲜从这里开始#

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 基尾虾500g
  • 香菜适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 花椒适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量

油爆基尾虾#新鲜从这里开始#描述：淡水养殖的基围虾肯定没有海虾甜，所以，除了白灼后蘸料吃，偶尔搞搞浓郁口味吃吃，还是很有必要滴

宴请晚餐爆炒

油爆基尾虾#新鲜从这里开始#制作步骤

  • 新鲜基尾虾洗净后剪去头尾；

  • 沿虾背中缝剖开，并拉也虾线（虾肠）；

  • 一定要确保切到这样的程度，但不要完全切开；

  • 剖好肚子的虾虾要用少量虾简单腌制几分钟；

  • 热锅温油小火，将姜蒜和花椒粒煸香；

  • 入锅后大火翻炒；

  • 虾表面变红后烹入适量料酒；

  • 转小火，加入调料，分别为老抽、生抽、白糖适量；

  • 炒匀后加一点点水，转大火；

  • 大火烧至收汁儿，撒香菜段关火起锅。

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