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腰果爆香酥虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 去皮腰果100g 北极虾200g
  • 辣椒油适量 九层塔适量 青椒1个 干辣椒适量 大蒜1头 生姜1片 盐适量 油适量

腰果爆香酥虾描述：广东的夏天，总是酷暑难耐，恨不得一天24小时都呆在空调房里，下班回到家，直接奔冰箱去了，冰西瓜，雪糕，各种冰饮轮翻上阵。食欲也直线下升，吃什么也不觉得香了，三个大人加上昂宝，做两个菜，通常都有剩的，肉类基本不想吃。去菜市买了一些菜，回家熬了一罐辣子油，虾和腰果都是存货，就着新熬的辣子油，来一道劲辣的菜，虾壳酥酥的，腰果脆脆的，入口先香后辣，配天地一号正好，原谅我这个不会喝酒的人，其实配冰啤才是最棒滴！

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腰果爆香酥虾制作步骤

  • 北极虾自冰箱取出，自然解冻。

  • 生姜， 干辣椒切段，蒜米拍破，青椒切圈，九层塔洗净。

  • 腰果去皮，用水冲洗后沥干水份备用。

  • 坐锅点火，倒入适量菜子油。烧热后倒入腰果，炸酥后起锅。

  • 入虾炸，至虾壳泛黄时捞出。

  • 另起锅，倒入生姜，大蒜，干辣椒翻炒。

  • 入炸好的虾翻炒。

  • 入腰果翻炒。

  • 入青椒圈，九层塔翻炒。

  • 调入适量盐，两勺辣椒油，翻炒均匀后出锅。

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