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烹虾段

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 大虾300g
  • 香油适量 面粉适量 米醋适量 白糖适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

烹虾段描述：烹虾段是一道河南传统名菜，外皮酥焦、虾肉鲜嫩，口味酸甜适口，佐酒下饭两相宜。一起来看一下详细做法吧。

午餐开胃海鲜烹补钙河南菜

烹虾段制作步骤

  • 原料图片

  • 大虾洗净，除去纱线及头部沙袋，切去虾须，切成m长的虾段；葱、姜择洗干净，分别切成细丝。

  • 虾段用面粉抖匀

  • 高汤、盐、料酒、白糖、米醋、淀粉兑成调料汁

  • 锅内放清油，将虾段放入，中火煎至外皮酥焦

  • 撒上葱、姜丝，倒入调味汁，翻炒均匀

  • 装盘

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