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葱油爆白虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 白虾400g
  • 葱3段 姜1块 蒜5瓣 蒸鱼豉油1汤匙

葱油爆白虾描述：我本来想买基围虾，一问说50多，老板说我不如吃白虾了，25一斤，还好吃，白灼，盐水，还是葱爆，都很鲜美，那我就葱油炒吧，酥脆的还不用吐皮，补钙的。
小白虾特别鲜美，盐水煮了直接吃也可以，但是不如这样不浪费，壳也酥脆的全部吃掉。

家常菜炸老人

葱油爆白虾制作步骤

  • 原料图。姜蒜切片，一段葱切段。

  • 锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。

  • 葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。

  • 锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。

  • 放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。

  • 虾有点豉油的颜色即可出锅。

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