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虾仁脆肠焖红米饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小脆肠3个 鲜大虾8只 红米100g
  • 芹菜2棵 番茄2个 洋葱1/5个 鸡汤1碗 醋半匙 干百里香少许 大蒜1瓣 指天椒1个 黑胡椒碎少许 香叶2片 黄油20g 盐适量 猪油1汤匙

虾仁脆肠焖红米饭描述：做起来不算太简单但配料丰富超级好吃的虾仁脆肠焖红米饭~~要不是锅小量不多好想暴食就算发胖也可忽略不计~~

午餐懒人食谱焖饭

虾仁脆肠焖红米饭制作步骤

  • 番茄切碎丁；芹菜切末（嫩叶不用去掉）；鲜虾去壳去虾线虾肠（因为虾仁太大我把它们切小块一些）

  • 洋葱切碎；脆肠切片；蒜瓣切末；香叶洗净备用；指天椒切小圈；

  • 热锅，放入一半的黄油和/3汤匙猪油融化拌匀；

  • 倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒半分钟左右；

  • 倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤，加入香叶、黑椒碎、辣椒、干百里香和醋，加盖煮分钟；

  • 去掉香叶，加盐调味，可先倒出碗里；

  • 另热小铸铁锅，加入另一半黄油和猪油，倒入淘洗过的红米炒约分钟；

  • 然后倒入大部分前面煮好的汤料，可搅拌均匀一些，加盖，小火，煮分钟左右至米饭熟，然后关火焖分钟；

  • 另小煎锅加少许油，放入脆肠略煎一下先盛出；（也可不煎）

  • 倒入剩下的少许汤料炒一会儿，放入虾仁炒；

  • 再倒入煎过的脆肠炒至收汁；

  • 拨松煮好的红米饭，倒入虾仁香肠拌匀即可开吃。

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