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菱角炖肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 五花肉250g 菱角250g
  • 老抽适量 盐适量 冰糖适量 清水适量 香菜适量

菱角炖肉描述：属于秋天美食的菱角，含有丰富的蛋白质和各种矿物质，经常食用可以解毒，拿来炖肉味道特别美，肉也软烂入味。

砂锅下饭菜炖香辣

菱角炖肉制作步骤

  • 五花肉洗净，切成麻将块

  • 菱角去壳，洗净待用

  • 热锅下五花肉翻炒至出油

  • 将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

  • 倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色

  • 倒入适量老抽继续翻炒上色

  • 下适量的盐

  • 将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水

  • 将菱角放置在肉块上

  • 盖锅，大火烧开焖煮

  • 烧开后转中小火焖煮一个钟头左右

  • 揭盖收汁

  • 撒上香菜，美美享受

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