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酱爆肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉500g
  • 油适量 盐适量 胡玉美豆酱适量 料酒适量 酱油适量 生姜适量 大葱适量 盐适量

酱爆肉描述：在餐厅就餐，菜谱从头翻到尾，总感觉没有符合自己口味的，勉强酱爆肉还行，于是点了一盘酱爆肉，那哪里是酱爆肉呀，除了辣椒就是酱干，几片肉肉还不够塞牙缝的，根本就没有酱的味道。于是就在家做了一款正宗的地方酱爆肉，真过瘾啊！真心希望商家别把酱爆肉做走了样，真的会误导下
一代，坏我地方名菜美名。

下饭菜晚餐炒锅酱爆

酱爆肉制作步骤

  • 将五花肉洗净，切好几片生姜。

  • 铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至,7成熟。

  • 捞出煮好的五花肉带冷却后备用

  • 准备好所需的配料。

  • 将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

  • 铁锅充分烧热。

  • 热锅加油烧热。

  • 先以生姜爆锅。

  • 放入五花肉大火翻炒。

  • 加入适量的料酒、酱油、醋继续大火翻炒。

  • 加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒。

  • 加适量的盐继续翻炒。

  • 五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒。

  • 翻炒至五花肉与大葱混合均匀。

  • 装盘。

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