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酸辣虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜虾500g
  • 香菜少许 大蒜10g 姜10g 蚝油1茶匙 生抽1茶匙 自制酸汤3汤匙 辣椒酱1汤匙 糖1汤匙 盐适量 油适量

酸辣虾描述：在没胃口吃饭的时候，总会想念那些酸辣开胃的菜肴，昨天在电视上看到有人把番茄打成汁，发酵后成酸汤，猫看着就觉得开胃，想想一定是极美味的，随即也按自己的喜好做了一罐，那酸爽让人太振奋了，鲜虾吸收了酸辣汤的滋味，零舍不同，入味好吃，喜欢的亲们，不妨也试试。

下饭菜宴请开胃焖酸辣

酸辣虾制作步骤

  • 鲜虾处理干净，用少量盐，生抽腌制一下。

  • 锅烧热，放油，下鲜虾，此时注意不要急着不停地翻动锅内，转中火，让虾子在锅中慢慢地煎透两面。

  • 下姜蒜炒香。

  • 沏入没过虾子的水量。

  • 调入辣椒酱，自制酸汤（如果没有可用米醋或是柠檬汁代替）盐，糖等调味料。

  • 保持中大火烧制。

  • 直到锅中仅存少量的汤汁，再次加入适量酸汤和开水，继续烧，如此两三次，汤汁味道已渗入虾肉中，调入少许生抽与蚝油，即可出锅。

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