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肉香萝卜糕

  • 无
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 五花肉600g 腊肉400g 粘米粉800g
  • 糖适量 盐适量 酱油适量 香菜100g 葱50g

肉香萝卜糕描述：萝卜糕，很多糕点里我最爱吃这个了，每次去喝茶我都喜欢点这个的。而且每天的冬天我妈都会蒸给我吃，现在我怀孕了，她知道我想吃，特意过来我家陪我去买料来做，下面的大部份步骤都是她来做的，我只管拍照和吃了，哈~！

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肉香萝卜糕制作步骤

  • 腊肉洗干净，切成片

  • 五花肉也洗干净，切成簿片

  • 白萝卜去皮（我这里有三个大萝卜的，因为我妈在帮我弄，我来不及拍照片了）

  • 妈妈帮我刨萝卜丝

  • 看，刨出来的一大盘雪白萝卜丝，我家只有小刨，所以刨起来还是挺累的

  • 香菜和香葱，洗干净

  • 切成粒粒

  • 热锅，先把腊肉和五花肉放进锅里爆一下，让它出些油来

  • 然后加上香菜和葱一起炒（因为我只吃熟透的葱和香菜，所以下得比较早，这个能吃生点的可以后加的哦，这样颜色会更加漂亮）

  • 然后把刨好的萝卜丝倒进锅里和肉一同翻炒几下，下盐、糖、酱油调味然后稍加点水把它煮熟

  • 粘米粉，我这里用了两包哦，因为料很多，一包不够用

  • 倒进干净的大盘里

  • 边加水边调粉浆

  • 顺着方向调粉浆，一直调到没有粉粒，用筷子拎起来粉浆能慢慢滴下为好

  • 然后把煮熟的肉料快速加进调好的粉浆中，搅拌均匀

  • 拿个干净的大盘子，抹掉水份，加上油

  • 把调好的糕料倒进去，抹平

  • 放进锅里隔水蒸，一般要蒸半小时以上的，用筷子插一下糕体看是否有粘筷子，不粘就是熟了

  • 蒸好的萝卜糕，一大盘哦这里的料我蒸了两盘

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