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腌菜压肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 梅干菜300g 五花肉400g
  • 油适量 盐适量

腌菜压肉描述：梅干菜烧肉俗称 腌菜压肉 是南昌人佳节时餐桌必备的一道传统菜：主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。

家常菜热菜咸香增强抵抗力增加食欲立冬

腌菜压肉制作步骤

  • 五花肉切成小方块

  • 梅干菜乡下腌晒的

  • 改下刀切碎点

  • 将五花肉爆出油香味

  • 放盐酱油喷米酒煸炒

  • 加梅干菜一起炒出香味

  • 一次性加足水去大火烧-5分钟后改小火慢炖

  • 半小时候收汁调少许鸡精便可

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