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鸡丁炒虾仁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 虾仁270g 鸡胸脯肉220g
  • 姜5g 淀粉5g 白胡椒粉适量 料酒10g 蚝油5g 豌豆80g 盐适量 油20ml

鸡丁炒虾仁描述：病了一段时间，感觉做菜都不太顺手了，拍得图片自己都不忍直视，不过还好，家人觉得味道很好，稍稍安慰，鸡丁炒虾仁，口味清淡，口感滑嫩，我搭配了豌豆，当时只是想着配个色彩，没想到也都被吃光了。

炒炒锅

鸡丁炒虾仁制作步骤

  • 鸡胸肉洗净，虾仁挑去虾线，洗净备用。

  • 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制，鸡丁也用料酒、盐、白胡椒粉、少许油、淀粉拌匀。

  • 锅中倒入油，放入鸡丁划散，变色后盛出。

  • 用剩余的油将虾仁炒变色后盛出。

  • 煸好的鸡丁、虾仁盛入盘中备用。

  • 重新起锅，倒入少许油，爆香姜，倒入洗好的豌豆翻炒，炒到豌豆颜色变深。

  • 倒入鸡丁、虾仁，翻炒几下。

  • 倒入蚝油，因为腌鸡丁、虾仁时加了盐，此时可以不放了，如果口味重，可视自己的情况添加。翻炒均匀上色后即可。

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