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水晶肘花

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉500g 猪皮2块
  • 冰糖3颗 料酒1汤匙 生抽1茶匙 五香粉1茶匙 老抽1汤匙 盐3茶匙 棉绳适量 八角2个 香叶2片 花椒1/3茶匙 姜1块 大葱2段

水晶肘花描述：中秋快到了，最近想着做几道别致点的中秋菜。大鱼大肉的上桌已经完全不能满足现在的餐桌，吃肉也得吃出个别致来。今天就上一款简单容易，又别致美味的菜。圆圆的形状寓意团团圆圆。

中秋节女性私房菜

水晶肘花制作步骤

  • 原料图。

  • 猪皮焯水煮开。

  • 刮去内层肥油。

  • 五花肉用盐一茶匙，生抽，五香粉，料酒，腌渍小时入味。放在处理好的猪皮上。

  • 卷起来用棉绳捆紧系好。

  • 盐两茶匙，老抽一汤匙，大葱，姜，花椒，香叶，八角，一起煮开。放入扎好的肘花。大火煮开，小火煮小时即可。

  • 煮好的肘花去绳子切开装盘。吃的时候沾自己喜欢的汁即可。

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