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黑椒炒虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 虾300g 洋葱1个 荷兰豆100g
  • 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒适量 料酒适量 鱼露适量

黑椒炒虾描述:院子今年只有四棵荷兰豆,原因去年是在晒种子的时候大部分都被鸟儿偷吃了。剩下了了五六颗而已,三月初回来不久就把这几颗种子撒到泥土里,但只长出了四颗。还好,每颗都有荷兰豆,只是颗数少,豆的数量自然也少,要积攒好些日子这荷兰豆才够一顿的量。
为了六月虾战特意去鱼店买了0。6公斤的大虾回来,分两次用。其实一直以来我们家吃虾的机会都不算多,也不知为什么我好像是不大喜欢虾,不过偶尔还是会买点回来的。总感觉虾的蛋白质比较高,据网上资料显示:虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。而且虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

但是,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。所以,无论哪一种美味食物我们都不可以过量食用。

炒白领大虾夏季菜谱黑椒味

黑椒炒虾制作步骤

  • 准备好大虾。

  • 剥去壳(偷懒没去黑线)清洗干净后沥干水分,用少许黑胡椒、料酒、鱼露腌制数分钟。

  • 荷兰豆洗摘干净,洋葱切丝。

  • 烧热锅,倒入适量橄榄油,大火翻炒洋葱。

  • 然后加入荷兰豆一起炒,加少许盐胡椒粉炒均匀后盛起。

  • 锅里继续再加少许橄榄油,将腌过的虾倒入,以煎的方式先煎一面。

  • 反转煎另一面,调入少许生抽白糖。

  • 再将炒好的荷兰豆与洋葱加入,炒均匀。

  • 调入适量黑胡椒粒继续翻炒。

  • 炒均匀即可熄火。

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