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鲜虾土司卷

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鲜虾5只 土司5片
  • 油适量 盐适量 黑胡椒适量 淀粉适量 面粉适量 蛋液适量

鲜虾土司卷描述：从北戴河带回来的海虾，当时是活的，被我用瓶子冻起来带回来的。冷冻后自然没有活的新鲜了，于是就改变一个吃法，炸了以后包裹土司，这样虾吃起来依然鲜美。

煎煎锅黑椒味早餐

鲜虾土司卷制作步骤

  • 虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪须腿，然后用竹签串起来，防止炸的时候卷缩

  • 淀粉、面粉按:1的比例配好，加适量水和成手溜糊，加入盐和黑胡椒粉

  • 把虾放入糊里挂糊

  • 五成热的油温炸熟

  • 用面包机新做的土司，个头大，也柔软，不易破。拿起一片看看，很软吧

  • 土司切掉四边

  • 用擀面杖擀薄，这样不会吸太多蛋液，也更结实

  • 炸好的虾取出竹签

  • 放到土司片上

  • 卷起来

  • 沾蛋液

  • 煎锅中放少量油，煎至四面金黄。切段装盘即可

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