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腌萝卜米线

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 五花肉100g 腌萝卜100g 干米线200g
  • 香菜少量 香葱少量 鸡粉少量 生抽1汤匙 十三香少量 蒜少量 姜少量 盐适量 油适量

腌萝卜米线描述：米线是普洱人早餐的品种之一，米线的吃法也多有凉拌米线，小锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，米线的做法比较灵活一般都是家里有什么就往里面放什么，今天我家的米线里放的是腌制后的萝卜条，再配一些五花肉烧出来的汤汁酸辣咸鲜，配着米线味道很棒！

云南小吃早餐煮

腌萝卜米线制作步骤

  • 把提前泡发的干米线放入煮锅里煮一会，煮软即可。

  • 把煮好的米线用凉水冲凉备用。

  • 五花肉切小丁，腌萝卜洗去表面的辣椒后切成小丁。（喜欢吃辣的人可以不用洗去辣椒）

  • 切一些姜蒜碎和香葱、香菜备用。

  • 炒锅倒少许油润锅后放入五花肉煸炒出油。

  • 五花肉煸出油后放入切好的腌萝卜丁煸炒一会。

  • 放入少量的十三香和酱油煸炒。

  • 倒入适量的水煮沸。

  • 放入姜蒜碎小火煮十分钟左右。

  • 放入盐和鸡粉调味。

  • 把米线放入汤碗中，上面撒上香葱和香菜。

  • 浇上煮好的汤汁即可食用。

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