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虾皮木耳汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 虾皮136g 干木耳15g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量

虾皮木耳汤描述：虾皮，汕头话叫【虾苗】。在汕头，几乎没吃过干货的虾皮，都是吃就流的虾苗，太鲜味啦。


这次回汕头，很是幸运，在菜市场遇到有卖就流的虾苗，赶紧买两斤，带回苏州品鲜。


从来买用虾苗来煮木耳，一般都是炒蛋或煮紫菜汤，吃多了，有点厌，就要创新一下嘛。


虾苗与木耳煮汤，非常美味，也蛮清淡的。

汤10-20分钟熬鲜香汤锅全菜系1-2人

虾皮木耳汤制作步骤

  • 食材：潮汕虾苗（虾皮）。

  • 食材：干木耳。

  • 用适量的清水浸泡木耳。

  • 泡发后将水倒掉，沥干。

  • 用厨房剪刀剪去蒂。

  • 汤锅加入适量的清水。

  • 盖锅盖，

  • 揭盖，放入木耳，煮分钟。

  • 倒入适量的粟米油。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 倒入适量的鱼露。

  • 放入虾苗。

  • 盖锅盖，大火，煮分钟。

  • 揭盖，即可关火。

  • 撒上适量的胡椒粉，拌匀。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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