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软炸虾仁配椒盐

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾200g
  • 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 鸡蛋1个 淀粉适量

软炸虾仁配椒盐描述：软炸虾仁是一道经典鲁菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩，配上椒盐粉极为的美味，称得上是色香味俱全，具有抗衰老，软化血管，防癌，健脑，美容护肤的功效，扯这些没用的干啥，其实就是好吃啊，哇哈哈哈！
虽是过油的菜，但虾肉本身并不吃油，所以还算是健康的，蘸上椒盐，也可配搭番茄酱，甜辣酱等酱料，选择多多，口味多多！

椒盐炸鲁菜

软炸虾仁配椒盐制作步骤

  • 鲜虾洗净沥水

  • 去壳去虾线，将虾剪为段，加入盐，味精，料酒腌制一会

  • 全蛋加入淀粉

  • 用手搅拌成糊，用手可以将淀粉完全搅匀不会出现结块

  • 入虾段抓匀，如果糊稀可以追加淀粉，过稠可以加些水，我没加水，因为虾腌制时略带水分

  • 油锅加热，逐个下入虾仁，防止粘连

  • 定型后捞出沥油，复炸一次，捞出沥油即可装盘

  • 准备好椒盐，美味来了

  • 虾仁腌制了有一定味道，可以清吃也可蘸食椒盐

  • 看，软嫩的虾肉，酥软的外皮

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