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萍乡小炒肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉300g
  • 油适量 盐适量 豆豉适量 红椒适量 青椒适量

萍乡小炒肉描述:萍乡小炒肉深受湘菜影响,以香、辣著称,吃在口里虽辣,但原汁原味,香气四溢,具有浓郁的家乡风味,令人回味无穷。萍乡菜肴美,作为萍乡特色菜的萍乡小炒肉已走出萍乡,传遍大江南北,令四海宾朋赞口不绝。
当时在江西时,他们炒菜不用酱油的,就用豆豉用开水泡一下作为酱油用。开始吃时有点不习惯,后来就离不开豆豉了。尤其这小炒肉里黑的就是豆豉,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,做法和绝招就是这豆豉了。

宴请快手菜炒赣菜

萍乡小炒肉制作步骤

  • 五花肉;

  • 切肉丁,肥瘦分开;

  • 先把肥肉煎炒;

  • 加入瘦肉炒熟;

  • 加入红椒;

  • 加入青椒、豆豉;

  • 装盆。

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