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麻辣干锅虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 虾400g 藕400g 青椒80g
  • 油适量 盐适量 花椒适量 红椒干适量 生抽适量 蚝油适量

麻辣干锅虾描述:这个星期进入了无比忙碌的时候,前段时间因为太懒散积压的好多事拖到现在不得不去做了,上个星期六去了趟南京,一天来回坐车就用了8小时,这两天人觉得很疲惫.哈哈,上年纪了经不起折腾了啊.

虾虾虾,我家餐桌上频繁出现的食材,这道干锅可是我宴客的拿手菜之一啊,凡是吃到过的人没有说不好吃的.嘿嘿,可是不吹的啊.

今天过程图上我打了很多难看的水印,因为实在没办法,前几天搜了下自已的菜谱,发现有人不但把图盗成说是自已做的,还更改了我菜谱的原意,盗图我能忍,但是用我的图然后更改了菜名和做法觉得挺过份的.

家常菜麻辣10分钟内3-4人锅子川菜辣够味

麻辣干锅虾制作步骤

  • 鲜活的虾

  • 用剪刀将虾开背

  • 取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味)

  • 处理好的虾备用,

  • 所有食材准备好,

  • 将藕切片,青椒切成块状

  • 锅内倒油后放入蒜姜爆香

  • 然后继续放入红椒干和花椒爆香

  • 等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味

  • 藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒

  • 倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜

  • 然后再加入少许李锦记蚝油提味

  • 将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒

  • 快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅

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