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肉炒酸菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉300g 酸菜400g
  • 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 生抽适量 花椒粉适量

肉炒酸菜描述：正宗的东北酸菜只有冬天才有，每年的十一白菜大量上市，也进入了腌菜的季节，酸菜要腌制一个月才可以使用。当然白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，酸菜缸不要放在热的地方，热了会烂掉的，放在凉一些的地方，保证不结冰就行 ，这样腌出来的酸菜才有那种酸脆的口感，

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肉炒酸菜制作步骤

  • 酸菜切丝洗净

  • 五花肉切丝

  • 葱切碎

  • 蒜切末

  • 锅内热油，加肉丝，葱花煸炒

  • 加少许花椒粉

  • 加酱油

  • 加酸菜翻炒

  • 加适量盐

  • 最后加蒜末提香出锅

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