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方笋干煮五花肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 方笋干120g 五花肉400g
  • 香叶适量 老抽适量 鸡精适量 桂皮适量 八角适量 葱适量 姜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

方笋干煮五花肉描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
媳妇送的一盒方笋干还没有吃完，今天用方笋干炖肉吃。笋干与肉是最佳搭档，
小火慢炖，笋干比肉都好吃。

下酒菜宴请私房菜聚会苏菜

方笋干煮五花肉制作步骤

  • 准备好食材

  • 方笋干要提早几天浸泡好。

  • 淘米水煮开，放入方笋干浸泡-4天，多换几次水，

  • 取高压锅，放入方笋干，加料酒，加适量清水大火煮开，小火焖分钟。

  • 捞出笋干，切寸段。

  • 五花肉洗净切厚片，

  • 五花肉放入炒锅，焯一下捞出。

  • 锅里油热，放入五花肉，

  • 加糖，老抽煸炒上色，

  • 加适量清水，加料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，醋，

  • 大火煮开，小火焖分钟，

  • 放入方笋干

  • 煸炒匀，大火煮开，小火焖煮分钟，

  • 加些盐煮分钟，

  • 加些鸡精煸匀即可上桌。

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