意大利尚尼厨房宝器东坡肉

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意大利尚尼厨房宝器东坡肉

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：1-2小时

适合人群：5-6人

主料：五花肉1000g

辅料：绍酒1勺桂圆5颗莲子6颗水适量香葱几颗老抽1/4勺生姜3g 生抽60ml 冰糖60g 干红枣5颗油适量: 意大利尚尼厨房宝器东坡肉描述：非常高兴收到了意大利尚尼厨房宝器锅具，一看外观就知道是高逼格，很喜欢这款厨房宝器4件套。好了，开始我的艺术厨房了。在我们苏北，逢年过节有一道菜是不能少的，那就是切很大很大块的苏坡肉放上几颗蜜枣也可以再放几颗桂圆莲子，它不仅代表着美味还寓意丰衣足食、早生贵子生活甜甜蜜蜜。不过，我这道苏坡肉和别的东坡肉做法有一小点儿差别。就是蒸的时候不是放在蒸锅上蒸，而是放在竹篾上蒸。; 宴请焖聚会苏菜

意大利尚尼厨房宝器东坡肉制作步骤

先晒晒我的意大利尚尼厨房宝器锅具，一看外观就知道是高逼格，很喜欢这款厨房宝器件套，材质款式都很大方厚实又实用。下面我这道菜将要用前面m大的这款锅来做这道菜；尚尼煎炒锅与其他锅比较：.炒煎锅比普通锅导热快；.不粘锅，省油；.不锈钢材质，易清洗；.防烫手柄设计，安全烹饪；.设计不占空间，锅盖，铲子都可以放在手柄上，非常方便。
选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用
用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好
锅烧八分热，倒入半碗油
油七分热，将肉块皮朝上放进锅内
锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内
为了防止肉块烧焦，咱们先在锅内铺上竹篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的
铺上生姜片、葱段
铺放上绑好的五花肉
另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖
大火烧开，继续熬
熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火
舀适量糖色、生抽、老抽、绍酒调好浇入每一块猪肉
倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，
盖上锅盖把上面气孔设置对准黑点开大火烧开
注意本锅在大火烧开后可以把气孔调至蒸汽孔部位，这样锅内水汽不会把锅盖充起水外溢
大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续蒸一小时
蒸至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来
出盘，撒点葱花装饰一下
成品图
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