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新奥尔良脆皮烤肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 五花肉200g
  • 奥尔良烤肉配料20g 水适量 小苏打2g 生姜10片 鱼露2g 老抽3g 生抽5g 盐3g 料酒100ml

新奥尔良脆皮烤肉描述：美味的烤肉

下酒菜原味家常菜烤热菜私房菜粤菜

新奥尔良脆皮烤肉制作步骤

  • 猪肉洗净，放入锅里加生姜片和料酒煮熟

  • 熟好后，拿出来放凉

  • 用竹[牙]签，在皮上扎无数个小洞

  • 生抽、老抽、鱼露混合，拌匀

  • 刷在肉上[皮不用刷，只刷肉部]

  • 烤肉料加适量水拌匀，涂在肉上[皮不用]

  • 甪锡纸包好肉，表皮不用包。冷藏小时

  • 将小苏打和盐均匀地抺在皮上，烤箱预热后，放入烤箱度，上下管，中层烤分钟即可

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