自制广式腊肉描述：初冬时节，早晚温差很大。夜间最低温度在15度左右，而白天最高温度可达到28度左右，还伴有阳光普照。这样的天气很适合制作广式腊肉。前几年，在同事的指点下，我尝试了第一次动手制作广式腊肉，效果还挺不错的。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。但腊肉属腌制品不宜常吃，偶尔尝一下也未尝不可。
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