自制腊肉描述：虽然小雪已经过去几天了，但广东的天气还是好的惊人，中午的气温还在25度左右。本来想晚几天再做的，公公昨天去买猪肉，准备后天要拜的东西，看到五花肉好，就买了十几斤回来，反正拜的时候也用不上五花肉，所以干脆做成腊肉了。去年晾腊肉的时候天气也是好的惊人，三天左右就可以吃了，所以今天虽然热，但我也没怎么担心。
做腊肉我个人比较偏爱五花肉，不会太肥也不会太瘦，吃的时候刚刚好，喜欢瘦的可以用猪腿肉，但晒好后会变得很硬塞牙。这种做法不知道是什么味，出来的成品口味偏甜，算广味吧。
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