晶莹剔透的广式虾饺

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 玉米淀粉33G 澄面100G 冬笋1个 芥兰头2个 虾150G 五花肉50G
  • 鸡蛋1个 生抽适量 盐适量 油适量

晶莹剔透的广式虾饺描述:眼瞧着天空露出鱼肚白,眼皮打着架,可怎么也睡不稳妥。周围也有灯火,但是不多。为了第二晚的比赛,还得养精蓄锐。渐渐梦到了熟悉的场景,那个萦绕心头多年的,依旧清晰的。
人生的意义究竟何在?其实就是一场行为艺术,或精致,或质朴,每一种阶段的经历都是一个定格,即使是不好的经历,都是人生这幕大剧的铺垫,成为跌宕起伏中的组成部分。
依旧忙碌的周末,体力和精神都在接受挑战,好在是个懂得坚持的人,于是,即便晚起,也依然会有这广式虾饺。

夜宵小吃

晶莹剔透的广式虾饺制作步骤

  • 笋、虾、五花肉、芥兰头、澄面、玉米淀粉

  • 笋切粒在开水中焯一下,取出涩味,芥兰头切碎,五花肉剁碎,虾肉切粒

  • 馅料混一起,加鸡蛋,少许盐、生抽、油

  • 和匀,放冰箱冷藏一晚,会很Q

  • 澄面和玉米粉按:1比例混合

  • 加入度开水迅速搅拌成雪花状

  • 加入一点油,最好是猪油,揉成面团,盖上湿布,醒分钟

  • 切成剂子

  • 杆成圆面皮。包入馅

  • 与普通饺子不一样的是从一边一直往另一边卷边推

  • 铺上湿蒸笼布,上锅大火蒸

  • 5-8分钟后就晶莹剔透了

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