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酸奶蜜豆麦芬

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小苏打粉1/4小勺 泡打粉1/2小勺 盐1/4小勺 蜜豆70g 香草精1小勺 柠檬汁2小勺 酸奶96g 细砂糖50g 鸡蛋30g 黄油60g 低筋面粉120g
  • 盐适量 油适量

酸奶蜜豆麦芬描述：麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。我一直觉得在一个悠闲的周末，冲上一杯咖啡，吃上一个小麦芬，翻看着杂志，那是一种多么美好的光景——现在如蚂蚁一般忙碌的生活呀，总是需要一点小情趣的。麦芬不仅步骤简单，失败率低，而且能够将各种自己喜欢的材料组合在一起，创造一些意想不到的美味惊奇。这次，我就用家里的原味酸奶加上刚买的蜜豆和最新入手的五角星硅胶模具，给自己的生活增加一点“星光”吧~

烤脑力劳动者蛋糕酸酸奶机

酸奶蜜豆麦芬制作步骤

  • 黄油切小块软化至可以轻松用手指头戳一个洞。但是不要软化成液体了。

  • 同时准备其他材料，将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合。

  • 将细砂糖、盐加入到软化好的黄油里。细砂糖可以分次加入，以免搅拌不均匀。

  • 用打蛋器低速搅打黄油至体积变大、颜色变淡的羽毛状。

  • 30g蛋液分三次加入黄油里。每次搅打均匀后再倒入下一次。

  • 搅打均匀的黄油应该是细腻轻盈的。

  • 加入香草精，搅打均匀。

  • 倒入酸奶。先不需要搅拌。

  • 面粉过筛倒入黄油。

  • 加入蜜豆。

  • 用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。

  • 将面糊装入裱花袋，挤入模具里（分满即可）。星星模具只有个，但这次的分量足够做个，最后一个只好上纸膜了。

  • 我家烤箱温度偏高，如果君之的方子是度，我的就是度。度上下火预热分钟后，将麦芬送入烤箱中层，烤分钟，至完全膨起、略微开裂、表面呈淡金黄色，关火后再焖分钟。

  • 看，是不是很可爱很漂亮呢。硅胶模具可以轻松脱模哟~

  • 冲上两杯咖啡，就能和你的家人一起享受美好的下午茶时间了~

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