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芋艿烧肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋艿500g 五花肉500g
  • 八角适量 姜片适量 油适量 冰糖适量 料酒适量 老抽适量 可乐适量

芋艿烧肉描述：芋艿又称芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食物。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

体力劳动者咸鲜家常菜炒锅烧

芋艿烧肉制作步骤

  • 五花肉均匀切块，放入清水加少许料酒浸泡分钟

  • 姜切片

  • 芋艿均匀切块（买个小的就直接入锅了）

  • 坐锅热油，小火炒糖色

  • 下沥过水的五花肉，小火煎制

  • 直至两面均匀上色（糖色）

  • 下八角，姜片

  • 倒入适量料酒

  • 适量老抽

  • 倒入芋艿翻炒均匀

  • 倒入可乐没过芋艿

  • 大火煮开，小火焖煮-40分钟，大火收汤即可

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