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笋干砂锅炖肉

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 笋干120g 五花肉500g
  • 辣椒适量 鸡精适量 桂皮适量 八角适量 蒜适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

笋干砂锅炖肉描述：去婺源源头古村旅游，看到当地的村民卖的笋干，闻着有股笋香，问了价钱，28元一斤，俺就买了一斤回来。
说老实话，这个笋干是村民自己晒的，28元一斤真心不贵，回到家一煮，又嫩，又好吃，后悔买的少了。
笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。
笋干煮肉，很经典，连俺家那个很挑剔的儿子也赞不绝口。

私房菜晚餐炖白领砂锅

笋干砂锅炖肉制作步骤

  • 准备好食材。

  • 笋干用清水浸泡天。

  • 切成丝，用清水漂过。

  • 放汤锅煮分钟，捞出待用。

  • 五花肉洗净切块。

  • 放适量糖，料酒。

  • 放适量老抽酱油搅拌入味分钟。

  • 锅里油热，放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮爆香。

  • 放入五花肉。

  • 煸至转色，盛出。

  • 取砂锅，放入笋干。

  • 放入五花肉。

  • 加入腌汁，加满清水。

  • 大火煮开，小火分钟。

  • 加点盐，煮分钟，大火收汁。

  • 加点鸡精，搅拌匀即可。

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