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荷叶五花肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 五花肉650g
  • 荷叶2张 牙签适量 鲜抽适量 桂皮适量 八角适量 姜适量 老抽适量 糖适量 盐适量 料酒适量

荷叶五花肉描述：中秋节到了！做个中秋应景菜给饭桌上增添靓彩吧。
荷叶五花肉，应该是很适合的大菜。
在西塘，最最让我垂涎欲滴的就是这个荷叶包裹的五花肉了！
跟了团去西塘一日游，午餐自理，出门在外，我一般都不敢吃肉，那怕再香，再诱人都不敢吃。就担心万一吃坏了肚子，那一路上坐车怎么办？
所以，馋归馋，我中午就吃了一碗红三鲜面条，这个荷叶五花肉么，就回到家模仿着做了。
此五花肉非常好吃！肥而不腻，入口即化，回味无穷！

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荷叶五花肉制作步骤

  • 准备好食材

  • 五花肉洗净，切成大方块

  • 荷叶剪成大片

  • 用温水浸泡分钟，漂净

  • 五花肉放入大碗，加糖，盐

  • 加老抽，鲜抽

  • 加姜，八角，桂皮等调料

  • 腌制个钟头

  • 取一片荷叶，擦干水份，放入一块五花肉

  • 包好，用牙签固定住，依次全部包完

  • 取砂锅，放入腌肉里的姜片，八角桂皮等

  • 放入荷叶五花肉包

  • 依次排好，倒入腌汁

  • 加料酒，加老抽，加适量清水

  • 大火煮开分钟，小火炖分钟

  • 加些盐，中火再煮分钟收汁，关火，焖分钟

  • 取出，去掉牙签

  • 即可食用

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