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蚝油红烧肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉500g
  • 姜适量 蚝油适量 葱适量

蚝油红烧肉描述：以前做红烧肉用老抽上色，后来上了美食网站，也学做炒糖上色。

今天，我偷懒，用蚝油调味和上色，既简单又美味，下班回来，一边洗菜，切菜，一边烧肉，荤素都有的晚餐很快就做好了。

下饭菜咸香白领

蚝油红烧肉制作步骤

  • 将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。

  • 煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。

  • 准备蚝油。

  • 将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。（煮的时间越长五花肉的肥油出来越多，烧好的五花肉吃起来就肥而不腻。

  • 炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。

  • 然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。

  • 烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。

  • 将烧好的五花肉装盘洒些香葱。这款“蚝油五花肉”的特点：用蚝油上色调味，烧好的五花肉色泽酱红，味道鲜美，口感软烂，肥而不腻。

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