砂锅肉

砂锅肉描述：LG感冒了好些天，老是不见好，老爸眼睛看不见东西了，去医院看后诊断为白内障，需要动手术，于是乎，忙着陪这个办理入院手术，陪着做各种术前检查，按时滴眼药水，忙着为那个买菜做饭兼送饭，忙得不可开交。昨晚问了两病号想吃什么菜，结果不约而同地说想吃煮的软趴趴的肉肉。正好我买了盒精制五花肉，便做了这道肉肉。
这道菜与“东坡肉”有相似的地方，却没有那么复杂的工序，出来的成品稍稍有些甜，非常地软糯，肥肉部分真真是入口即化，一点也不觉得油腻，肥肉比瘦肉部分更好吃。我觉得在这道菜中起主要作用的是黄酒，黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒与冰糖搭配，味道非常出彩。