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焦糖啤酒红烧肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉300g
  • 红辣椒1根 啤酒300ml 葱半根 姜5片 冰糖适量 酱油适量 盐适量

焦糖啤酒红烧肉描述：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来更健康更放心。

午餐快手菜白领红烧

焦糖啤酒红烧肉制作步骤

  • 将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

  • 锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖

  • 待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

  • 糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了

  • 焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

  • 五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

  • 之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可

  • 大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

  • 将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

  • 撇去浮沫，大火收汁

  • 收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可

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