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笋干炖肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 笋干1袋 五花肉150g
  • 糖适量 花椒适量 葱适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 盐适量

笋干炖肉描述：竹板打屁股---笋干炖肉，写到题目我就想笑，因为竹笋炖肉总是让我想到竹板打屁股，所以也不管文雅不文雅了，就径直上了这个题目。真是我的地盘我做主，随心所欲的滋味好啊。

家常菜甜辣炒炖简单青少年不错麻鲜香1-2人荤素搭配炖盅中等难度1小时-2小时老年人季

笋干炖肉制作步骤

  • 笋干一袋。

  • 取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。

  • 把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。

  • 锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。

  • 把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了分钟。

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