青豆虾仁炒米描述：焖米饭时难免会多多少少的多出来一些，这些剩米饭貌似不起眼，但却有着极佳的剩余价值。把剩米饭掺着绿叶菜或咸肉做成饭团，或者是用海鲜合着花花绿绿的应季蔬菜做成炒米饭，这样一来剩米饭就妩媚的变了身。
用碧绿的青豆，鲜嫩的海虾，再加一点嫩黄的蛋碎来做炒米饭，榨干剩米饭的剩余价值。
做炒米饭有几点是要絮叨一下的：
1、炒米饭要用隔夜米饭，刚出锅的米饭温度高黏度大不适合用来炒米。
2、油要适当的多放一些，既然海鲜都舍得吃了，还在乎那一点油？
3、炒米时，要小火快炒，让米粒尽快的裹满油，减少米粒内部水分的蒸发，反之炒出来的米干涩。
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