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富贵虾

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 富贵虾400g
  • 面包糠适量 盐适量 淀粉适量 鸡蛋适量

富贵虾描述：赶大集时候，看到有卖新鲜的虾，于是就买了回来，煮的都吃腻了，想换个法吃，想起有一天看电视，里面有个教做富贵虾的，我也想试试，于是开始动手，果然不错，丫头吃的赞不绝口。

快手菜夏季海鲜

富贵虾制作步骤

  • 新鲜的虾洗净

  • 去掉头和外壳，挑去沙线，只留虾尾一节的壳

  • 用刀切虾背，不切透

  • 用刀拍一下

  • 加适量盐

  • 抓匀，入味

  • 用自制面包做的面包糠

  • 碗中打入一个鸡蛋，筷子打散

  • 盘中倒适量是淀粉

  • 用手拿住虾尾，在干淀粉里把虾沾一下

  • 再沾上鸡蛋液

  • 再沾匀面包糠

  • 把虾都按这样的过程做好

  • 锅中放油，烧至七成热时，手拿虾尾，放入油锅，待虾定型后才放手

  • 待虾尾变红，虾身炸的金黄时，捞出

  • 可以撒点椒盐沾着吃

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