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解密舌尖之2招牌虾饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 澄粉60g 玉米淀粉40g
  • 油适量 糖适量 胡椒粉适量 精盐适量 猪肉适量

解密舌尖之2招牌虾饺描述：舌尖上的美食太多了。连续看舌尖弄得三心二意的什么都想做下试试。又什么都没做成。今天抽时间折腾一个小时左右，终于把招牌虾饺弄上来。功夫不负有心人。虾饺虽然包的不很专业，但是口感和味道是嘎嘎的好。皮软硬适中馅料味道鲜美。拍完照被家人抢着吃光光接着又做二屉。以前也做过虾饺没放糖味道还是不鲜美。

海鲜舌尖蒸面食

解密舌尖之2招牌虾饺制作步骤

  • 按照比例把澄粉和淀粉倒进容器放适量的油 然后混合

  • 放适量开水烫面 小心勿烫着搅拌

  • 不热的时候揉合面团 保鲜膜松弛分钟

  • 把虾洗好 然后挑出泥线

  • 把一只虾切成 二片备用

  • 适量肥肉多些的五花肉

  • 切成肉丝 改刀成小颗粒

  • 把虾肉 猪肉放在容器里 放入白糖 胡椒粉 盐搅拌入味

  • 分成相等份的面剂子 因为大小一致的饺子 蒸的时间也一致

  • 放在硅胶垫上用面棍压成面皮 四边稍微薄些 压皮注意慢慢压

  • 包入馅料 不要太多了

  • 用手往中间推然后捏住饺子就OK了

  • 捏牢些 免得蒸的时候膨胀会开口

  • 笼屉里放上生马铃薯片 饺子底部不粘连

  • 开锅上屉 大火蒸分钟左右

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