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宝宝的酸奶溶豆

  • 无
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 酸奶30g 蛋白1个 奶粉5g 玉米淀粉4g 白砂糖8g 柠檬汁3滴

宝宝的酸奶溶豆描述：宝宝很喜欢吃嘉宝的酸奶溶豆，一吃起来就没够呢！我也尝过，的确很好吃，酸酸甜甜的，而且入口即化。但是外面买的添加剂太多了，吃起来真心不放心，所以还是自己做吧！今天逛超市的时候买了一盒凝固型酸奶，打算晚上试试给他做。因为这个酸奶是一点糖都没加的，所以打发蛋白的时候我加了8克白砂糖在里面，成品还不错呢，入口即化，酸酸甜甜的，连我都停不下来呢O(∩_∩)O

一岁宝宝小吃烘焙饼干

宝宝的酸奶溶豆制作步骤

  • 一个蛋白放到无油无水的干净容器中

  • 准备好酸奶，我用的是一点糖都没加的

  • 在另外一个盆中加入克酸奶

  • 再放入奶粉和玉米淀粉，奶粉随意，我用的是儿子没喝完的雀巢能恩

  • 充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用

  • 蛋白中加入柠檬汁，低速打到鱼眼泡时加入三分之一白砂糖

  • 继续低速打到细腻的泡泡时加入第二次白砂糖

  • 转为高速打发到细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

  • 当蛋白打到干性发泡，提起打蛋器有直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动及算打好了

  • 从冰箱取出酸奶糊，把蛋白加入到酸奶中充分切拌均匀，不要过度搅拌，只需轻轻切拌匀即可

  • 搅拌到这个样子就可以了

  • 将酸奶溶豆糊装入裱花袋

  • 烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤成大小均匀的小溶豆，我挤的大小不太一致，第一次做没经验

  • 烤箱度预热十分钟，放入烤盘中下层上下火烤分钟

  • 烤好待完全凉透后装入容器密封保存

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