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红烧肉炖粉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 粉皮100g 五花肉400g
  • 姜适量 葱适量 白酒适量 八角1个 冰糖适量 老抽适量 盐适量 油适量

红烧肉炖粉描述：众所周知，俺是名副其实的红烧肉粉、茄子粉，这两样东西就是俺生平大爱，缺一不可。
虽然已经是满身五花膘了，但还是对此毫不忌讳，人生苦短怎能不及时行乐，尽情享受舌尖上的大肉吧（此篇白花花一片，肥肉不耐者请绕行）

下饭菜体力劳动者增强免疫力家常菜炖

红烧肉炖粉制作步骤

  • 准备原料

  • 五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软

  • 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉

  • 小火慢慢煸炒

  • 可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

  • 等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒

  • 加入老抽，煸炒上色

  • 加入半锅热水

  • 放入葱姜，加入八角一个

  • 大火烧开转小火炖

  • 加入适量的冰糖调味

  • 等到肉炖到五成熟熟时

  • 加入一点点盐调味

  • 把泡软的粉皮放入

  • 小火慢慢炖煮

  • 等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅

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