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荷叶粉蒸肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 五花肉500g
  • 糯米200g 料酒适量 腐乳汁100ml 姜汁适量 绵白糖适量

荷叶粉蒸肉描述：粉蒸肉是南方大众菜。五花肉配糯米是蒸肉里一道好菜。这样做出来的五花肉入口不油腻酥软、糯米特别的香润吸收了肉的油份。也是很解馋的一道实惠菜。零厨艺一下就搞定的菜简单好做又好吃。只要你会蒸这道菜就会做了。

家常菜热菜咸香滋阴润燥

荷叶粉蒸肉制作步骤

  • 选取糯米克

  • 冷水泡三个小时米粒胀开

  • 捞出糯米滤出水

  • 糯米放菜板上压制或者用粉碎机打出半颗粒状

  • 手工压制的半颗粒状待用

  • 带皮的五花肉热水烫下在用刀轻轻的刮下皮上的角质

  • 切成宽厚的肉片这样蒸出来的肉口感比较好

  • 切好摆放在容器里放腐乳汁料酒姜汁腌制

  • 搅拌下放适量的白糖让肉片均匀的吸收味道

  • 把压好的米粉放进肉里一起搅拌米粉腌分钟即可

  • 干荷叶用水烫软铺在笼屉上放上拌好的肉

  • 冷水下锅大约蒸分钟左右

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