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玫瑰腐乳肉

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 豆腐200g 精品五花肉500g
  • 香菜一根 生姜4片 大葱一段 白胡椒适量 桂皮适量 香叶3片 八角适量 花椒适量 生抽2汤匙 料酒2汤匙 玫瑰腐乳3块

玫瑰腐乳肉描述：玫瑰腐乳肉是安阳扣碗中最受欢迎的硬菜，也是传统宴席上必不可少的菜品，选用精品五花肉经过蒸煮程序完成，口味咸香，入口软糯，夹入荷叶饼吃，口感更佳。

咸家常菜祛寒豫菜

玫瑰腐乳肉制作步骤

  • 清洗干净后，加煮肉料，放入清水中，煮制八成熟，以筷子能扎透为准。

  • 煮肉间隙，拌玫瑰腐乳汁，加入料酒，生抽，白胡椒，喜欢甜口的少加点白糖提鲜

  • 豆腐切块，抹上腐乳，撒上葱花和姜片摆在海碗里

  • 煮好的五花肉切片抹上腐乳摆在豆腐上，准备上锅蒸

  • 大火等锅上汽后，转中火蒸分钟至一个小时，撒上香菜装饰即可

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