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巧手待客菜---茄汁蚝油虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜活基围虾500g
  • 姜适量 香油适量 水淀粉适量 白酒3ml 盐2g 糖3g 生抽5ml 海鲜酱15g 蚝油15g 番茄酱20g 蒜瓣4个 葱适量

巧手待客菜---茄汁蚝油虾描述：鲜美多汁的大虾，历来会是宴客菜中一道必不可少的，美味佳肴。
这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜，调料汁也是自己配置的，每次节假日宴席上我都会做上一盘。
味道鲜美多汁，色泽红亮诱人，绝对是一道吸引人眼球的精美菜式。

宴请晚餐烧私房菜茄汁味

巧手待客菜---茄汁蚝油虾制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 买回来的基围虾剪去虾须洗净沥干水分备用。

  • 葱姜蒜切好备用。

  • 取一个小碗加入番茄汁，蚝油，海鲜酱，生抽，糖，盐。

  • 在加入适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。

  • 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

  • 倒入基围虾翻炒均匀。

  • 烹入白酒出香。

  • 虾已变色发红加入调好的料汁。

  • 再加少许清水烧煮分钟。

  • 汤汁微干淋入适量的水淀粉勾薄芡。

  • 淋入适量的香油。

  • 翻炒均匀关火。

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